Как правильно сварить самогон из сахара видео

Как поставить брагу на самогон

Никто не знает, откуда к нам пришла брага, и кто придумал этот хмельной напиток. Некоторые заколачивают ее и пьют без перегона, но это не вариант, лучше сделать из нее крепкий напиток. Мы расскажем, как поставить брагу на самогон.

Вообще, если вы решили гнать самогон, рекомендуем вам ознакомится с нашей полной статьей, как это лучше всего сделать. Что же касается непосредственно браги, есть несколько способов ее приготовления. В данной статье мы постарались описать два наиболее популярных из них:

1. Приготовление браги с сухими дрожжами.

-Вам потребуется на три литра воды от одного до трех килограммов сахара.
-Растворяете в теплой воде одну пачку хлебопекарских сухих дрожжей. Хорошо их размешиваете.
-В ту же емкость добавляете нужное количество сахарного песка. Снова перемешиваете, пока сахар не растворится.
-Ставите полученную брагу в темное и теплое место, и тепло начнет воздействовать на процесс брожения.
-Периодически на брагу смотрите, чтобы она не сильно пенилась и не прозевать процесс завершения брожения. Когда она станет бродить очень слабо, приступайте к перегонке самогона.

2. Приготовление браги с живыми дрожжами.

-Берете на один килограмм сахара один литр воды и 100 г дрожжей.
-Сахарный песок растворяете в теплой воде и постоянно при этом помешивайте.
-Порежьте на маленькие кусочки дрожжи и измельчите их. Измельченные кусочки равномерно смешиваете с сахарным песком. Вы приготовили закваску. Когда из нее начнут выделяться газы – она готова.
-Закваску смешиваете с той водичкой, в которой ранее вы растворили сахар.
-Накрываете емкость с брагой и ставите в теплое место. В таком виде будущий самогон должен находиться от десяти до двенадцати суток, а затем можно приступать к процессу самогоноварения.

Так же, предлагаю вам ознакомится с основными рецептами приготовления браги на самогон из овощей и фрутков:

Брага из винограда:
  • около 1 ведра выжимок винограда,
  • 100 г дрожжей,
  • 5 кг сахарного песка,
  • 30 л воды.

Рецепт: Выжимки винограда необходимо залить водой, добавить в них сахар и дрожжи, все тщательно размешать. Настаивать 7-8 суток, потом перегнать 2 раза. Выход конечного продукта — 7 л.

Брага из груши:
  • 10 кг подгнивших груш,
  • 400 г сахарного песка,
  • 40-50 г дрожжей.

Рецепт: Сварить груши, затем необходимо засыпать сахарный песок, далее дрожжи, а также 1-1,5 литров воды. Настаивать в теплом месте 7-8 суток, затем перегнать 2 раза. Выход конечного продукта — 10 л.

Мы составили таблицу, где наглядно показан выход самогона и спирта на 1 кг используемого сырья:

Выход самогона (мл)

Which kind of critical app function are you hoping to perform over a pill that you simply can#8217;t carry out at present? Please take into account that whenever Steve Jobs presented the actual apple ipad tablet, it had been offered as a finally podium selection (along along with desktop pcs along with laptops). Wanting any pill to perform SolidWorks design function is not just what its suitable for. In that. similar abnormal vein, everything you may consider to be non-serious function could possibly be other great person (think salespeople). It#8217;s all about work along with finding what realy works best for you.

Добавить комментарий Отменить ответ

Скачать книгу
Домашний самогон
формат: fb2, pdf
страниц: 61
год выпуска: 2005

Чтобы скачать книгу поделитесь ссылкой с друзьями, после этого под кнопками через 5 секунд появятся ссылка для скачивания

Как правильно варить самогон в домашних условия?

Самогоноварение - это процесс изготовления в домашних условиях крепких спиртных напитков. В интернете сейчас можно без проблем найти, как гнать самогон видео или другие подробные инструкции. Такая популярность не случайна, многие считают, что водка, которая производится путём смешивания воды и этилового спирта, который в ней растворяется, имеет худшие потребительские качества чем, к примеру, виски, коньяк или бренди. Всё дело в чистоте этилового спирта, который получают методом ректификации на специальной ректификационной колонне. Указанные выше всемирно известные напитки, как и самогон, изготавливаются методом дистилляции и последующий их очисткой. Метод дистилляции хорош тем, что на выходе получается продукт, имеющий характерный аромат исходного сырья.

Ещё одним плюсом самогона считается его использование в народной медицине, так различные растирки, приготовленные на нём, оказывают более эффективное действие, чем аналогичные приготовленные на водке. Методом ректификации получается нейтральный продукт. В дальнейшем из него делают водку, всевозможные настойки и ликёры. Ниже будет рассказано, как правильно варить самогон, чтобы в дальнейшем не было стыдно перед знакомыми за его качество. Процесс производства самогона подразделяется на три этапа: приготовление браги;перегонка браги в самогон;очистка готового самогона. Брага, если её брать в биологическом смысле - это питательный бульон, в котором дрожжевые грибки осуществляют процесс своей жизнедеятельности – размножение.

При этом крахмал и природные сахара, служащие им в качестве питания, они перерабатывают в этиловый спирт – отходы своей жизнедеятельности. При этом подобные отходы – губительны для дрожжевых грибков. Так «дикие» грибки, которые живут в природе на винограде, хмеле и т. д. – погибают в 5-8% растворе этилового спирта. Хлебные дрожжи – 9-10%. Промышленные, которые специально выведены для винно-спиртовой промышленности - до 14%, правда, культуру грибков этого типа, в домашних условиях практически невозможно сохранить. Эти дрожжевые грибки надо каждые 2 недели высеивать в новый питательный раствор - брагу, иначе они погибнут. Из этого можно сделать вывод, что в домашних условиях оптимальным остаётся использование хлебных дрожжей.

И что при содержании в браге более 10% спирта процесс прекратится даже при наличии корма- сахара, в виду массовой гибели переработчиков . «Брожение» браги при использовании в качестве закваски хлебных дрожжей занимает 1-3 недели, многое зависит от температуры воздуха, сырья и т. д. Любопытный факт: если в воздухе много смолистых веществ, свежесрубленный из сосен дом или он находится в еловом или сосновом бору, длительность брожения заметно увеличивается. Узнать, идёт или уже закончился процесс брожения можно по выделению углекислого газа, ведь при расщеплении сахаров выделяется в массовых количествах углекислый газ. Поэтому достаточно к горловине емкости, где находится брага, поднести горящую спичку. Если спичка погасла, процесс брожения продолжается, если горит, значит, брага готова к перегонке

Можно узнать и по характерному шуму – шипению, когда брага «работает». Для приготовления браги желательна эмалированная, керамическая, стеклянная, из нержавеющей стали или деревянная (предпочтительней) посуда с узким горлом. Ёмкости из алюминия и тем более из оцинкованной стали лучше не использовать, так, как побочные продукты брожения вступают с ними в химическую реакцию, что, несомненно ухудшит качество сырья. Ещё одним атрибутом ёмкости для браги является её горловина. Тут необходимо уточнить, что во время брожения появляется побочный продукт – углекислота, которая должна обязательно вся выйти. Но в тоже время из достаточно широкой горловины будут выходить и пары спирта. Поэтому в первые два дня, во время самого бурного процесса брожения, ёмкость должна быть открытой.

Когда же процесс успокоиться можно её заткнуть матерчатой пробкой, а если ёмкость небольшая – резиновой перчаткой. Вот почему для приготовления браги, самая лучшая ёмкость – деревянная (дубовая) бочка. Дерево способно в небольших количествах пропускать углекислый газ и напротив задерживает пары спирта. А вот идеальна пробка для любой тары - водяной затвор. Конструкция его довольна простая, газоотводная трубка вставляется одним концом в горловину сосуда, которая плотно герметизируется (все газы могут выходить только через газоотводную трубку). Второй конец трубки опускается в небольшой сосуд заполненный водой. При слишком интенсивном брожении, в брагу следует добавить ложку сливочного масла или немного свежего молока.

Существует много способов, как гнать самогон, то есть получения этилового спирта из браги. При температурах -30-40○С, которые не редкость в Сибири и районах Крайнего Севера этиловый спирт вымораживается. Но обычно используется традиционная перегонка или дистилляция. Этот метод работает на разности температур кипения воды 100○С и спирта 78○С. Непосредственно самогонный аппарат конструкционно состоит из герметичной ёмкости для браги с отводом для паров спирта, конденсатора ещё его называют холодильником В бытовых условиях в качестве бака можно обойтись кастрюлей-скороваркой. Она герметична и у неё есть паровой отвод, на нём висит спускной клапан.

В качестве конденсатора можно использовать стеклянный лабораторный дистилятор, применяющийся в химических лабораториях. С помощью него получают дистиллированную воду. Только, что полученный самогон содержит огромное количество сивушных масел. Один из способов от них избавится использовать марганцово-кислый калий или, проще говоря марганцовку. Она окисляет сивушные масла и те выпадают в осадок. Существует проверенный временем рецепт: на один литр очищаемого самогона добавляют примерно 1г. порошка марганцовки. Ещё один способ заключается в использовании активированного или древесного угля.

Рецепт самогона из сахара с зеленым солодом

Запах самогона из сахара -это запах родом из молодости, его не с чем не спутаешь. Особой уникальностью и утонченностью сахарный самогон как напиток не обладает, но если добавить зеленого солода в брагу -вкус изменится, появятся характерные благородные нотки зернового дистиллята. Представляю вашему вниманию рецепт самогона из сахара с добавлением пророщенного зерна пшеницы и ячменя.

Рецепт самогона

Для приготовления браги нам понадобится:
  • Сахар -3 кг.,
  • Солод зеленый, ячмень и пшеница в пропорции 50% на 50% -1.2 кг.,
  • Дрожжи прессованные хлебопекарские -300 г.,
  • Вода -15 л.

Процесс приготовления самогона

Рецепт сахарной браги

В отличии от классического рецепта самогона из сахара для начала нужно прорастить зерно, я рекомендую, именно, пропорцию 50% на 50% ячменя и пшеницы, как по мне это оптимальное соотношения для итогового хорошего вкуса самогона. Проращивать нужно до момента, когда росток будет с размер самого зернышка.

Заливаем воду в бродильную емкость -70% от запланированного объема, температура примерно 40 С, растворяем в ней 30% сахара. Дрожжи мелко крошим и засыпаем в затор ( при температуре 30 С), солод измельчаем на мясорубке, по возможности мельче, и отправляем тоже в затор. Мы приготовили «разброд», хорошо смешиваем, отправляем в теплое место на 2-3 часа.

После, должно все бродит и булькать, добавляем остальной сахар и воду в виде сиропа, температура, которого должна быть 30 С. Сахарная брага готова, отправляем на брожения при температуре 26-28 С. При добавлении зеленого солода в брагу, не только вкус самогона становится лучше, но и сама брага бродит быстрее, примерно, 4-5 дней. Под гидрозатвор можно не ставить, брожение бурное и быстрое.

Осветление браги

Продолжаем процесс приготовления сахарного самогона. После того, как сахарная брага отбродит, а именно: станет осветляться, прекратится выделение углекислого газа, на вкус горчит, ее нужно осветлить. Есть несколько способов осветления браги :
1. Охладит ниже 5 С, зимой просто выносим на балкон-улицу. За 1-2 дня на дне емкости образуется осадок и просто сливаем аккуратненько.
2. Сама осветлиться, не самый лучший и надежный способ, приходиться долго ждать.
3. Осветлить бентонитом. Засыпаем грамм 30 бентонита в пластиковую бутылку, заливаем наполовину водой, хорошо смешиваем и выливаем в брагу. Емкость с брагой начинаем методично и усиленно колотить минут 10-15, оставляем в покое до осветления.

Дробная перегонка

Брага осветлена и уже в емкости для перегонки. Запускаем аппарат и гоним самогон из сахара. Перегонка зависит от конструкции самогонного аппарата, обычно делаю две. Первая перегонка -это отбор спирта сырца без распределения на фракции, все в одну посуду. Сахарный самогон я обычно отбираю до крепость 8-10% в струе. Вторая перегонка, она уже дробная. Примерно идет в головную фракцию 5% от абсолютного спирта, далее отбираю уже по запаху, если запаха не нравится -то тоже идет в головы. Обычно, не более 10%.
Сердце отбираю до 70% в струе, в зависимости от аппарата и настройки можно заканчивать отбор при 80%, а далее хвостовые фракции.

Разбавление самогона, смешивание с водой.

Если говорить про сахарный самогон, то я его разбавляю до 54%, в этом случаем вкус более четкий и отсутствует «водянистость», эффект сглаженный, яркий и веселый, перегар на утро отсутствует, голова работает.
Воду я использую обычную водопроводную, которую пропускаю через бытовой фильтр 3 раза. Вливаю нужную порцию воды в самогон, тщательно и энергично смешиваю. Питьевой самогон должен обязательно перед употреблением отдохнуть минимум 2-3 дня, а лучше недели 2. За это время пройдут все процесс, вкус станет округлым и ясным.

Самогон из солода и сахара имеет четкий, яркий зерновой аромат, во вкусе хорошо ощущается ячменная сладимость, послевкусие приятное, умеренно резкое. Рекомендую употреблять охлажденным и под хорошую жирную пищу.

Ниже представлены видео рецепты по изготовлению сахарного самогона с добавлением солода в домашних условиях.

Источники: http://about-drinks.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B3%D1%83-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BD/, http://uznay-kak.ru/raznoe/interesnoe/kak-pravilno-varit-samogon-v-domashnih-usloviya, http://alkofan.org/samogon/retsept-samogona-s-zelenim-solodom/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения